A sárgarépában természetes kémiai anyagok találhatók, ezek az ún. karotinoidok, amelynek köszönhető a répa jellegzetes színe is. A karotinoidok segítenek megvédeni a szemünket, s egyes rákfajták esélyét is csökkentik.
Ha megpároljuk, megfőzzük a répát, akkor is egészséges marad. Sőt: a hő megkönnyíti, hogy szervezetünk felhasználja ezt az értékes anyagot.
A legtöbb zöldségfélével ellentétben, a sárgarépa főzve táplálóbb, mint nyersen. A vastag sejtfalak miatt a szervezet a nyers sárgarépa bétakarotin-tartalmának mindössze 25%-át képes hasznosítani. A főzés során azonban károsodnak a sejtfalak, így a szervezet számára a karotin hozzáférhetőbbé válik, és ha az ételben a felszívódáshoz szükséges zsírok is jelen vannak, akkor a sárgarépa karotintartalmának több mint a fele hasznosul.
Jót tesz a beleknek
A korpa, a káposzta, az alma és a sárgarépa bélműködésre kifejtett hatását elemezték a kutatók, és arra jutottak, hogy a sárgarépa rosttartalma a székletet puhította, és mennyiségét megduplázta. Ez a hatása a vastagbélrák kialakulásának megelőzésében is szerepet játszhat.
Csökkenti a koleszterinszintet
Kutatások szerint napi két nyers sárgarépa, a benne lévő oldható rostoknak köszönhetően átlagosan 11%-kal csökkenti a vér koleszterinszintjét.
Vegyszermentes legyen!
A sárgarépa azok közé a zöldségek közé tartozik, amelyek hajlamosak a nitrogéntartalmú műtrágyákból származó nitrát és az egyéb növényvédő szerek mérgező vegyületeinek felhalmozására. Ezért termesszük meg magunknak, vagy vásároljuk megbízható helyről.
(̶◉͛‿◉̶) Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
